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とうじそば

今日の昼食はこれ!寒くなってきたら、この蕎麦。
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山菜、きのこ、肉(カモとか雉子とか)等を煮込んだ鍋で、
そばをシャブシャブと軽くゆがいていただきます。
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とうじかごというザルに入れてゆがきます。美味!

信州だったらどこでも食べられるわけでもなく、旧奈川村(今は松本市)、木曽の開田高原が有名。
最近は、あちこち食べられる店もふえてきたけど。
by hiro976 | 2011-11-07 19:49 | 食事
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